上級者向け：無農薬栽培の強力小麦　ふわふわさん　1kg

挑戦者もとむ！
いわゆる強力粉としては、手強い小麦粉です。

徳島県阿波市で農薬も除草剤も化学肥料も使わずに育てて、収穫後も一切の薬剤散布を行わない小麦粉です。

名　称　ふわふわさん　阿波市産小麦　栽培期間中農薬除草剤不使用
原材料名　小麦粉（徳島県阿波市産ニシノカオリ）
製粉所　香川県
賞味期限　３ヶ月
内容量　300g
保存方法　高温多湿、直射日光を避けて、冷暗所で保存してください。

＊パッケージは予告なしに変更する場合があります。
＊一般的な小麦に使われる薬剤撒布、ポストハーベスト、くん蒸（殺虫剤や防かび剤）を使っていません。薬剤処理をしていない小麦粉は、生きています。期限内にかかわらず、お早めにお召し上がりください。開封後は密封し冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。

阿波小麦の強力粉・ふわふわさんは、ニシノカオリという強力品種です。
製粉工場で挽く「ふわふわさん」は、いわゆる白い粉です。

パンを焼くために使う時は、
一般的な国産小麦より水分を少なくしてください。
一般的な外国産小麦より水分をより少なくしてください。

香川県の小規模な製粉所で100メッシュのふるいをかけて、白い粉にしてもらっています。
一般的な小麦粉よりも微細なふすまの含有率が高いため、小麦本来の旨味が残っています。

ホームベーカリーでお使いの際は、これまでお使いの小麦粉に何割か混ぜて焼いてみて、
様子をみてください<(_ _)>

いわゆるフランスパンがうまく焼けるかと聞かれると、わかりません。ですが、この小麦の個性を引き出すことによって、おいしいパンを焼くことができます。
挑戦してみてくださいね！